Fällkniven K2

Fällkniven K2 - White Whale Santoku Santoku-designet K2, også kalt White Whale, er uten tvil den beste kjøkkenkniven for grønnsaker. Tynne, ferske grønnsaker er sunne, de ser pene ut og smaker fantastisk fint strimlet. Bare den perfekt designede Santokuen vil gjøre det! K2 er en moderne, ergonomisk designet kjøkkenkniv for den profesjonelle kokken. Det brede bladet gir en stivhet og stivhet som gjør kniven perfekt for delikate oppgaver. Formen på eggen gjør også at den kan skjære i begge retninger. Fordelen med å bruke et spesialstål i en kjøkkenkniv er at bladet kan gjøres tynnere, lettere og stivere, og dette gjør kjøkkenarbeidet enklere og morsommere. Det laminerte spesialstålet vil gjøre at eggen varer lenger, og dette er selvfølgelig en spesiell fordel for profesjonelle. Tangen går gjennom håndtaket i nesten full bredde, noe som gir både stabilitet og stivhet for kniven. Vi har lagt ekstra vekt på formen på håndtaket – grepet skal fylle hånden uten å være klumpete, samtidig som det gir en form som sikrer sikkerhet når du arbeider med kniven. Dette oppnår vi ved å lage håndtaket av thermorun-gummi – jo bedre grepet er, desto mindre slitsomt for hendene. I tillegg er håndtaket enkelt å holde rent, da det ikke har riller eller bulker. Det hygieniske aspektet er en viktig detalj for de som jobber med mat på restauranter og spisesteder – ikke minst for gjestene deres. Vær oppmerksom på at denne kniven ikke er egnet for å skjære frossenmat eller hakke bein, da dette uunngåelig vil føre til en brukket eller bøyd kant. For slike tunge oppgaver anbefaler vi at du bruker en sag eller en kjøttøks. Og til slutt er det beste arbeidsunderlaget et skjærebrett av tre – de er også mer hygieniske enn plast.   Mod. K2 Blade lengde mm: 75  Total lengde mm: 305 Blade bredde mm: 47  Blade tykkelse mm: 2,5 mm  Stål: Lam.Lam. VG7 Hardhet: 59 HRC Håndtak: Thermorun